O clássico morango do amor é um doce que fascina em eventos e feiras. Desde que surgiu, ganhou o coração dos brasileiros com seu visual atraente e sabor irresistível. Preparar essa delícia caseira é uma experiência gratificante e uma excelente oportunidade de compartilhar momentos com amigos e família. Descubra como fazer a calda especial que dá vida ao morango do amor.
O que é o morango do amor?
O morango do amor é a versão reinventada do famoso “maçã do amor“, mas aqui usando morangos. O charme desse doce está na cobertura de açúcar cristalizado, que proporciona aos morangos um brilho magnífico e uma textura crocante irresistível.
Como preparar a calda perfeita para morango do amor?
A calda mágica para o morango do amor requer ingredientes simples. Você precisará de morangos bem lavados e secos, palitos de picolé, açúcar, água e corante alimentício vermelho. Essa calda envolve os morangos, criando a crosta doce e crocante que todos amam.
Passo a passo para a calda do morango do amor
- Prepare os Morangos: Lave bem os morangos e seque-os completamente. Em seguida, espete cada morango com um palito de picolé, assegurando que fiquem firmes.
- Faça a Calda: Em uma panela, misture duas xícaras de açúcar com meia xícara de água. Acrescente algumas gotas de corante alimentício vermelho conforme sua preferência. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar completamente. Deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C). Um termômetro de açúcar pode ajudar a atingir a precisão necessária.
- Cubra os Morangos: Assim que a calda estiver no ponto, retire do fogo. Mergulhe rapidamente os morangos, um de cada vez, girando-os para cobrir totalmente com a calda. Deixe-os secar sobre uma superfície fria, como uma assadeira de mármore ou uma bandeja levemente untada com óleo.
Dicas para o sucesso do morango do amor
- Escolha Morangos Firmes e Frescos para garantir a melhor textura e sabor.
- Atente-se à Temperatura da Calda para evitar que queime. Usar um termômetro de cozinha auxilia bastante.
- Trabalhe com Rapidez, pois a calda endurece rapidamente.
A tradição do morango do amor continua a conquistar corações e paladares em todo o Brasil. Com esta receita de bombom, você pode trazer essa doce magia para a sua casa. Saboreie a combinação delicada do morango com a crocância açucarada e crie momentos inesquecíveis com todos ao seu redor.
